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方便面行业“回暖”,重回400亿大关,背后的原因可能跟你想的不一样

发布时间:2020-07-10 阅读:1038


方便面市场回暖了!

what?

此消息一出瞬间刷爆全网网友们议论纷纷


在整个行业经历了5年的低谷期之后

终于在今年强势复苏崛起

中国方便食品大会新闻发布会

最新数据显示

去年我国食品工业营收与利润双双实现增长

其中方便面行业经过转型升级

焕发出新增长动力,销量已增至全球近四成

世界方便面协会预测,

今年国内方便面销量有望维持在400亿份以上!


针对方便面回暖的现象

网友们纷纷参与回复讨论

瞬间炸开了锅

部分留言和评论

深深刺痛了脆弱的心

老铁,扎心了



从上面的看法中,网友们的评论大部分集中在“消费降级”、“外卖涨价”,当然最重要的原因是——太“穷”(此处,请允许我冷静3秒);

作为曾经在方便面行业四年从业经历的资(zhuang)深(bi)人员,方便面能重回前几年的巅峰状态,绝对不仅仅是表面上看到的这些简单原因;13-17年,作为经历过行业低迷,销售下滑的特殊时期,此次方便面市场回暖,回过头再来看背后的真正原因,个人认为是产品不断的创新迭代+营销推广手段创新组合的结果;1.产品不断的迭代创新:
目前整个方便面行业的竞争格局是:康师傅始终一家独大,大约占到市场份额的50%——55%;统一排行老二占到25%-30%左右的市场份额,紧跟其后;行业老三白象和华龙占了大概10—15%的市场份额不甘示弱,步步紧逼;市场竞争趋近于平衡状态,成鼎立态势;竞争的格局导致的直接结果就是:产品同质化严重,新产品只要开箱上架,用不了多长时间,厂商立即模仿跟进,类似产品就会静悄悄的出现在超市货架上;其产品的差异点主要体现在:包装、价格、代言人、产品诉求上面;
康师傅最广为人知的广告语——“就是这个味儿”,一下喊了十几年,中间从未变化过,似乎是无法超越,这就是方便面的终极状态了;
产品既然区别不大,那么重心自然就转移到渠道上面了,笔者做业务那几年,厂家业务员为了争夺有限的货架,出陈列费、买断,返利等等手段,甚至一度出现了同行业务员大打出手的情况,也是屡见不鲜;
最终的结果是,渠道得到了真正的实惠,而大部分厂商则损失严重,消费者也没有得到应有的活动奖励;为了及时止损,改变现状,迎合市场日益增长的健康饮食需求,各大方便面厂家都开始积极转型,开始由低价值价格竞争转变全面升级迭代产品,代表性产品层出不穷,典型的有:

1.白象大骨面,定位于骨汤煮面,开启方便面营养新时代;


2.康师傅黑白胡椒、豚骨系列、金汤系列、汤大师和鲜蔬面;

3.统一旗下推出的汤达人、都会小馆、满汉大餐等高端品牌;

4.今麦郎推出的老范家面馆面,还有日清一风堂非油炸面等等;

经过行业一系列的产品迭代升级,丰富的产品线,切切实实的满足了消费者的味蕾,打开了新的市场认知,从而刺激了销量的提升;
2.营销手段的提升与创新:拥抱互联网,开启一物一码智能营销


“工欲善其事,必先利其器”——传统厂商转型互联网已成共识,在方便面行业也同样如此,白象、康师傅纷纷借助互联网工具——一物一码智能营销系统,在营销推广方面也取得的了巨大的成就,给行业率先做出了示范;

方便面行业常用的渠道促销策略一般都是:1.五连包捆绑赠品(玻璃碗、淘米筐);
2.整箱购买送大盆、雨伞等较为大一点实物礼品;3.临期品搞促销一般都是搭赠本品,比如,买一赠一或买二赠一,将多余临期库存消化掉;4.箱装或袋装内放上兑奖卡;5.空袋集六换一或空箱回收抵2元等;
这种促销活动方式产生了一系列的麻烦和不便:
1.在拜访渠道客户的时候,会发现一个很普遍现象:方便面没卖完,大盆没了;

2.经销商再给终端客户兑奖卡的时候,很多渠道客户一不小心奖卡找不到或者部分被撕烂,直接导致作废,终端商户蒙受损失,;
3.经销商物流配送,需要拉货的同时带上许多赠品占用货车空间,送货司机送完货结款,还要回收箱皮,核对奖卡数量等等工作;直接导致工作效率的低下;
在借助一物一码智能营销系统之后,以上难题基本全部解决:
1.消费者购买产品之后,只需要刮开二维码涂层,打开微信扫描功能,即可得到现金红包奖励;整个过程简单方便,易于上手,增加了活动的趣味性与互动性,使得活动真正发挥出了应有的作用;

2.实物奖励被红包奖励所替代,避免了赠品被经销商或渠道商截留的难题,真正的让消费者得到实惠,不仅提升了销量,而且增加了多次购买的意愿;

3.直接降低了促销的成本,节省了经销商的仓储、物流和人力时间精力成本,提高了整体的运营效率;
4.活动数据实时显示,避免了传统手工数据统计,费时费力,易出差错的情况

5.后台活动用户画像精准信息搜集,指导厂商方便进行二次营销;

6.传统的快消品厂商的营销组织一般有两种不同职能:

市场部(空军)负责品牌的对外传播,通过大众付费媒体,传播品牌信息;
销售部(陆军)负责搭建渠道,从而完成线下交易;
线上和线下是分裂、割裂的;
而一物一码智能营销系统,恰好解决此问题,销售人员(陆军)、渠道合作伙伴均可以承担市场宣传推广的问题(空军)的任务,全员进行推广销售,成为产品粉丝,从而真正的将线上线下营销统一整合起来;
综合以上的分析,我们可以看出,“外卖”、“消费升级”对整个方便面行业的影响其实很小,不是导致方便面行业下滑的主导因素;
打铁还需自身硬,如果没有整个行业厂家共同努力,没有在产品及营销方面的创新,即使外卖不干净、消费也没降级,那么恐怕时至今日,方便面可能依然会处于寒冬期;

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